Unser Weingut

Key-Facts

Falkenstein: Weinbau seit dem 12. Jahrhundert

Das Weingut Dürnberg befindet sich im traditionsreichen Weinort Falkenstein, dem historischen Herzen des Weinviertels. Seit dem 12. Jahrhundert ist der Weinbau hier belegt, und zwischen dem 13. Jahrhundert und dem 17. Jahrhundert wurden die Weinbauangelegenheiten zwischen Wien und Brünn vom Falkensteiner Berggericht geregelt. An diesem Brennpunkt der alten und neuen Weinkultur entspringt ein Wein von unverkennbarer Aromatik und tiefer Würze.

Die kühle Charakteristik der Weine ist die Folge eines außergewöhnlichen Terroirs. Auf den kalkreichen Böden und Dank eines günstigen Mikroklimas erreichen die Trauben eine ideale Reife. So entstehen Weine mit feiner Aromatik, ausgeprägter Frucht und vitalem Säurespiel.

Soil and climate

The Falkensteiner cliffs are foothills of the Northern limestone Alps and form a geological and climatic island location in the otherwise very gentle hilly wine district. The Valley is protected from the strong West winds and the well ventilated altitude of our vineyards are for the wine made. Over the course of thousands of years Löss and clay was kept on the slopes of the today’s wine

itself, which promotes water retention and deep rooting of vines. Dating the Thetys, Mediterranean primordial, the weathering shell lime in the soil. Today, he is a real treasure of ground from which our wines draw their unique mineral. Comparing the Falkenštejn climate data with those of the renowned wine-growing regions of the world, so one can understand why here the wines are so fragrant and so fresh: even during extremely hot summer days cools tremendously thanks to the special high – altitude in the evening, so the refreshing acidity is preserved. At the same time, the physiological maturity can slow but sure

progress. The results are very complex, balanced, and highly aromatic wines, which always bring the touch of coolness and freshness with it. These distinctive properties of soil and climate provide the elegance of the wines, complexity on the palate and cool minerality.

Philosophy in the basement…

Our major goal is to regain the independence of climate and soil in the wine. The handwriting of the winemaker is to create optimal conditions which precede this character also in the basement. The altitude makes for late read dates and helps us to introduce the grapes in cold and process. So to get the fruity character of the later wines and prevents unwanted tannic expression. Especially when the reserve wine, whose grapes we harvest until the end of October, we use the possibility of cold maceration of the grapes to pick up much of the flavor and extract of the cups in the wine. The decision on the expansion of specifically according to the desired type of wine: grapes for the fine fruity wines of classical music and drinking pleasure series are entrappt (“shredded”) and gently pneumatically pressed after a short maceration (cold maceration). The musts are blank made a trub filter and temperature controlled stainless steel fermented. The young wines remain several months on the Lees. The results are very balanced wines of fine mineral nature drink refreshing and elegant cool freshness. Our reserves are selectively harvested by hand, late thinning of grape for the correspondingly high sugar gradations. Often day-long cold maceration before pressing leads to an extraction of aromas and tannins from the skins–the wine is “dense” and complex, is the backbone for a years of maturation in the bottle. The wines most until the next harvest on the Lees (“sur lie”) in oak barrels. When the optimal balance is entered for the filling, the winemaker decides.

… and in the vineyard

Care and careful management of our vineyards are very important to us. With targeted planting, we promote the structure of humus, soil life and the looseness of the soil. Also weeds are allowed to grow with us and very rarely found “open” the vineyard, so with unbegrünter Earth. So we prevent erosion and soil compaction and promote the fauna of the microbes. The soil is alive! In all actions in the vineyard is the sustainable use of natural resources in the foreground. We know about the idiosyncrasies of our vineyards, and the rules for our Ökomanagment are therefore also created by ourselves. We use only tools which are admitted to the “controlled integrated production”. Through this sustainable management we can be proud on healthy old Vineyard with up to 60 years old vines!

Zertifiziert Nachhaltig und Vegan

Nachhaltige Bewirtschaftung ist uns ein großes Anliegen. Wir leben und arbeiten in und mit der Natur. Wir achten auf eine gute CO2-Bilanz, fahren so selten wie möglich mit Traktoren durch die Weinberge und dann meist mit zwei bis drei Geräten gleichzeitig. Dass wir damit auch die Böden vor Verdichtung bewahren und die Pflanzen für die nächste Generation vital erhalten, ist ein positiver Nebeneffekt.

Ökomanagement in Weinberg und Keller rechnet sich für die Natur und für den Winzer!

Eine Photovoltaik-Anlage in der Größe für 7 Haushalte stärkt unser Bestreben nach Energieautarkie, der Einsatz erster elektrischer Fahrzeuge und unserer eigenen Stromtankstelle sowie die Nutzung von Erdwärme sind gelebter Ausdruck unseres Bestrebens einen positiven Fingerabdruck zu hinterlassen.

Seit vielen Jahren ist unser Weingut mit dem staatlichen Siegel „Zertifiziert nachhaltig“ ausgezeichnet, seit kurzem sind unsere Weine auch zertifiziert „vegan“ – eine Bestätigung für den Konsumenten, die garantiert, dass wir in der Weinbereitung keine Hilfsstoffe tierischen Ursprungs einsetzen.

Jährliche Zertifizierung durch

International success

 

Our wines are also internationally a lot of encouragement. More than half of our annual harvest, North America or Asia is enjoyed by customers outside Austria, in Europe.