AGAINST ALL ODDS

Grüner Veltliner & Pinot

Unser „AGAINST ALL ODDS“ wird eine Cuvée aus Grünem Veltliner und weiß gepresstem Pinot Noir.

Eine solche Kombination ist nach den derzeitigen Bestimmungen des österreichischen Weingesetzes innerhalb der Kategorien Qualitätswein oder Landwein nicht zulässig. Daher werden wir bewusst darauf verzichten, eine dieser Qualitätsstufen anzustreben, und den Wein als „Wein aus Österreich“ ohne spezifische Herkunftsangabe erzeugen.

Was hierzulande ungewöhnlich erscheint, ist international keineswegs exotisch: In der Champagne ist es seit jeher Usus, Chardonnay und weiß ausgebauten Pinot Noir miteinander zu vermählen – eine Konstellation, die zu den großen Klassikern der Weinwelt zählt.

Unser „AGAINST ALL ODDS“ befindet sich derzeit noch im Fass, sodass wir zum finalen Ergebnis noch keine abschließende Aussage treffen können. Wir sind jedoch überzeugt, dass diese Cuvée äußerst spannend, vielschichtig und vor allem mit großer Trinkfreude ausgestattet sein wird.

Aktuell rechnen wir damit, den Wein im Herbst 2027 auf die Flasche bringen zu können.